Небелковый азот в кукурузном силосе: научный эксперимент компании «Лимагрен»

Кандидат с.-х. наук, менеджер по продукту силосная кукуруза «Лимагрен» Игорь Харламов.

Главная задача современного сельскохозпредприятия заключается в том, чтобы получить максимально богатые протеином корма, полноценные по энергетической питательности. Один из способов получения таких кормов из низкобелковых культур (кукуруза, злаковые травы) – обогатить силос азотсодержащими веществами.

Исследователи компании «Лимагрен» изучили, как влияет внесение азотсодержащих препаратов на качественные показатели кукурузного силоса из гибридов «Лимагрен».

Как проводили исследование

Идея обогатить силос протеином с помощью азотсодержащих веществ базируется на следующих положительных эффектах:

• В процессе силосования значительная часть азота карбамида превращается в аммонийные соли органических кислот (молочной и уксусной), которые хорошо усваиваются в организме животного.
• Если при силосовании легкосилосующихся культур добавить мочевину, это повысит буферные свойства массы и предупредит перекисление силоса.
• Аммиак и его производные используются микроорганизмами в зеленой массе, а также в преджелудках жвачных животных.

Исследования проводились в химико-аналитической лаборатории Ярославского НИИЖК – филиала ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса». Они основывались на методических рекомендациях по проведению опытов по консервированию и хранению объемистых кормов, разработанных ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса».

В лабораторных установках заложили зеленую массу кукурузы по двум схемам: контроль (без добавок) и с внесением карбамида (5 кг/т). В течение 40 дней ученые отслеживали динамику температуры, объем выделяемых газов брожения, а в конце проанализировали биохимический состав готового силоса.

Что показал эксперимент

Результаты эксперимента оказались неоднозначными и выявили как плюсы, так и минусы технологии.

Химический состав и питательность зеленой массы кукурузы, которую использовали в опыте:

СВ и протеин в образцах. Содержание сухого вещества в образцах зеленой массы кукурузы составило 41,25% в гибриде LG1 и 36,53% в гибриде LG2. По мере увеличения сухого вещества отмечается снижение содержания сырого протеина с 9,38 до 7,66% и увеличение содержания крахмала с 32,84 до 35,87% в абсолютно сухом веществе.

Динамика температуры. На 5-е сутки после начала эксперимента температура внутри силосуемой массы варьировала от 24,2 до 26,7 оС. С течением времени температура понижалась и на 40-е сутки в среднем составляла 22 оС. Значительных отличий по температуре протекания процесса силосования между опытными вариантами не отмечено.

Объем газов. Динамика объема выделившихся газов показывает, что наибольшая интенсивность брожения наблюдается в первые 10 суток (до 45% всего объема газов).

Химический состав и питательность силоса опытных вариантов:

Протеин после внесения мочевины. Карбамид, как и ожидалось, повышает содержание протеина за счет небелкового азота (+0,7 п.п на LG1 и +0,53 п.п. на LG2). Разницы в содержании аминокислот лизина, метионина и гистидина в опытных и контрольных вариантах не выявлено. Из-за более высокого содержания сухого вещества гибрид LG1 имеет преимущество по энергии (11,27-11,45 МДж) против LG2 (11,05-11,10 МДж). Внесение карбамида не оказывают значимого влияния на содержание обменной энергии.

В конце эксперимента опытные образцы кукурузного силоса LG1 и LG2 проверили на остаточное содержание карбамида методом ГОСТ:

К каким выводам пришли ученые

1. Протеин вырос. Главная цель достигнута: содержание сырого протеина в силосе с карбамидом увеличилось.
   • У гибрида LG1 — на 0,7% в сухом веществе.
   • У гибрида LG2 — на 0,53%.
2. Содержание важных аминокислот не увеличилось. Некоторые источники утверждают, что внесение карбамида в кукурузный силос повышает микробный синтез и содержание аминокислот. Эксперимент показал, что уровень лизина, метионина и гистидина в опытных и контрольных образцах остался одинаковым. Протеин вырос за счет небелкового азота, качество белка при этом не изменилось.
3. Энергетика не пострадала, но брожение изменилось. Внесение карбамида не оказало негативного влияния на обменную энергию корма. Энергетическая ценность силоса осталась на высоком уровне (11,05–11,45 МДж), определяясь в основном исходным содержанием сухого вещества и крахмала в гибридах.

При этом процесс брожения протекал иначе:

В опытных вариантах увеличилось соотношение доли молочной кислоты к уксусной (с 1,65 до 2,65 в варианте LG1) – это повышает качество приготовленного силоса *

Таким образом, внесение карбамида в дозировке 5 кг/т зеленой массы повышает содержание сырого протеина в силосе. В опытных вариантах произошло повышение содержания сырого протеина (+0,50%; +0,70% СВ), в то же время в пробах выявляется мочевина (хим. анализ), что накладывает ограничения по использованию. Применение карбамида при силосовании оправдано при остром дефиците протеина в рационах, но нужно учитывать риск снижения поедаемости.

Альтернатива или комплексный подход?

Исследование подтверждает, что для получения корма, богатого именно качественным протеином, добавка одного карбамида – не панацея. Более перспективными могут быть:

• Использование высокобелковых кормовых добавок (жмыхи, шроты, зернобобовые силосы) уже при составлении рациона.
• Внедрение современных биологических консервантов, направленных на оптимизацию брожения.
• Селективный выбор гибридов. Как показал опыт, исходное качество массы (содержание СВ, крахмала, протеина) закладывает основу.

Технология обогащения силоса карбамидом остается рабочим, но узкоспециализированным инструментом. Его применение должно быть дозированным и идти рука об руку с качественной агрономией и грамотным составлением рационов на ферме.