Как кукуруза с высоким содержанием влаги в зерне влияет на питательность силоса?

Заготовка кукурузного зерна с высоким содержанием влаги позволяет избежать затрат на сушку и получить качественный, энергонасыщенный силос для рационов крупного рогатого скота. Рассказываем подробнее о кукурузе с высокой влажностью: особенности, плюсы и минусы, а также на какие моменты стоит обратить внимание при заготовке.

Материал подготовил Денис Север, менеджер по продукту силосная кукуруза компании «Лимагрен»

Кукуруза с высоким содержанием влаги: что это такое и как ее заготавливать

Под кукурузой с высоким содержанием влаги понимают урожай, который убрали в фазе повышенной влажности зерна для дальнейшей ферментации и силосования.

Оптимальный уровень влаги зависит от того, какой способ хранения кукурузы использует хозяйство: от 22–24% для вертикальных герметичных сооружений до 36–38% для силосных траншей или бункеров.

Влажную кукурузу можно собрать тремя путями:

• Комбайн помогает получить обмолоченное зерно, в котором содержится максимум энергии для качественного силоса.
• Кукурузная жатка оставляет початки нелущеными, что позволяет оперативно собрать урожай. Но в дальнейшем обязательно нужно измельчать кукурузу, чтобы ферментация шла правильно.
• Кормоуборочный комбайн срезает растения полностью — с початками и листьями. Сейчас аграрии все чаще выбирают этот вариант. Он исключает отдельную переработку и позволяет заготовить сбалансированный корм, где энергия зерна сочетается со структурной клетчаткой стеблей и листьев, что полезно для пищеварения животных.

Преимущества и недостатки кукурузы с высоким содержанием влаги

Плюсы:

1. Ранняя уборка до образования сухого зерна. Уборочные работы можно провести в оптимальные агротехнические сроки и снизить риски потерь от неблагоприятных погодных условий.
2. Увеличение продуктивности на 9–12% при уборке с початком. В этом случае урожай включает не только зерно, но и вегетативную массу растений, что обеспечивает больше питательных веществ в готовом корме, чем сухая кукуруза.
3. Снижение эксплуатационных затрат по сравнению с уборкой и обработкой сухого зерна. Заготовка кукурузы с высокой влажностью исключает энергоемкий процесс сушки зерна и помогает экономить ресурсы хозяйства.
4. Высокая рубцовая усвояемость крахмала. Крахмал влажного зерна быстрее расщепляется и обладает большей рубцовой доступностью по сравнению с крахмалом сухого зерна, что повышает усвояемость корма.
5. Источник усвояемых волокон. При уборке целым растением с початками и листвой получается кормовая масса, которая оптимально сбалансирована по энергии и структурной клетчатке.

Минусы:

1. Возможны потери при ферментации. Основная причина — риск вытекания сока, богатого питательными веществами, при силосовании влажной кукурузы. Чтобы этого избежать, нужно строго соблюдать технологию заготовки.
2. Риск пересыхания кукурузы. Если влажность зерна становится ниже оптимального уровня, то уплотняемость массы ухудшается. Это может негативно повлиять на качество силоса: уменьшить питательную ценность и поедаемость корма.
3. Высокие расходы по хранению запасов. Чтобы создать анаэробные условия заготовки силоса и соблюдать требования к трамбовке и герметизации, хозяйствам нужны специальные хранилища — траншеи, бункеры.
4. Показатели усвояемости крахмала и других компонентов не являются статичными, в отличие от сухого зерна, и могут изменяться в течение срока хранения. Например, если влажность зерен становится меньше 25%, то ферментация замедляется, ухудшаются свойства корма, сокращается усвоение початков в нелущеной кукурузе.

Что важно учитывать при заготовке

Чтобы добиться максимального содержания крахмала на гектар, стоит убирать кукурузу, когда зерна достигнут физиологической зрелости или черной точки. Для большинства гибридов уровень влажности зерна в этот период составляет 34–36%.

Для успешного силосования критически важно контролировать не усредненную влажность вегетативной массы, а именно влажность зерна. В этом поможет влагомер. Початок и листва удерживают больше воды, поэтому общая влажность необмолоченной массы обычно на 3–4% выше, чем влажность зерна.

По мере проведения уборочных работ кукуруза естественным образом подсыхает, и к концу кампании достигает идеального уровня влажности — 28%. При таком показателе масса хорошо уплотняется, что обеспечивает качественную ферментацию и высокую усвояемость крахмала в корме.

Специалистам по кормлению нужно учитывать, что доступность крахмала в силосе повышается по мере его хранения: на 2% в месяц. Поэтому перевод коров с сухого зерна на силос должен быть аккуратным, чтобы не нарушить пищеварение животных.